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Le tourisme culinaire : le cas du Vietnam et les enjeux pour la Polynésie française

CETOP - Actualités Conférence , CETOP
Date de l'événement :
Grand amphi du lycée hôtelier
Cette conférence est organisée par le CETOP, au grand amphi du lycée hôtelier le vendredi 7 juin à 9h, avec le Pr. HA, docteur en Management, responsable du département Tourisme de l’Université d’Hô Chi Minh City, Vietnam

Le Vietnam est une destination touristique réputée à travers le monde pour les saveurs culinaires qu’elle propose. Cette conférence vise à expliquer comment le Vietnam a su miser sur la gastronomie pour assurer le développement de son industrie touristique. Il s’agit également d’expliquer en quoi la gastronomie peut faire partie des marqueurs identitaires d’une destination.  Se pose alors la question des enjeux liés au tourisme culinaire pour la Polynésie française.